Fabisch

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Fabisch Restaurant

Öffnungszeiten Küche:
Mo – Do: 07:00 – 22:30 Uhr
Fr: 07:00 – 23:00 Uhr
Sa & So: 8:00 – 23:00 Uhr

Kontakt:
Reservierungen:  +49 (0) 30 2000 39 3460
Allgemein:  +49 (0) 30 2000 3939
Email:  info@circus-berlin.de

Adresse:
Fabisch Restaurant
Rosenthaler Strasse 1
10119 Berlin

Willkommen im Fabisch, dem Restaurant im Circus Hotel. Unser Chefkoch Roman Bigalke hat eine Karte zusammengestellt, die Fabisch-Lieblinge mit saisonalen Specials kombiniert. Hier gibt es frische, regionale Küche mit Twist und zeitgenössische Cocktails.

Im Fabisch nehmen wir unsere Zutaten ernst – wir verwenden wenn möglich Produkte lokaler Hersteller und wir beziehen unser Fleisch von Züchtern, die eine artgerechte Tierhaltung garantieren. Auch die Jahreszeiten spielen bei uns eine wichtige Rolle. So stehen je nach Saison Spargel, Pfifferlinge, Rhabarber, Äpfel oder Wild auf unserer Karte.

Unser Frühstücksbuffet im Fabisch wird zwischen 7.00 Uhr (8.00 Uhr am Wochenende) und 13.00 Uhr serviert. Qualität und Nachhaltigkeit spielen auch bei der Auswahl unseres Buffets eine große Rolle und deshalb gilt das Motto “klein, aber fein”. Wir arbeiten mit regionalen Zutaten und versuchen, unnötige Abfälle zu vermeiden.

Das Fabisch-Konzept dreht sich um 4 Grundelemente – Geschmack, Qualität, Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit.

Karte

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Drinks im Fabisch

Die Fabisch Bar hat eine Reihe innovativer Cocktails, eine sorgfältig ausgesuchte Weinkarte und deutsches Bier im Angebot. Ein idealer Ort für einen Cocktailabend mit Freunden, um Live-Musik  zu erleben oder einfach ein Glas Wein mit einem gutem Buch am Abend zu genießen. Unsere Weine haben wir zusammen mit dem Weinladen Schmidt, unserem Berliner Partner, ausgewählt und unsere Cocktails reichen von klassisch bis zeitgenössisch – viele Cocktails tragen dabei unsere eigene, persönliche Note. Wie im Restaurant spiegelt sich auch in der Bar unser Engagement für Qualität wider.

Getränkekarte

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Events im Fabisch

Wir organisieren regelmäßig Veranstaltungen in unserem Restaurant. Freitag und sonntags gibt es abends Livemusik internationaler Musiker und einmal im Monat findet in Zusammenarbeit mit der ZZB unsere Reihe “History Talks” mit Berliner Zeitzeugen statt. Eine Übersicht all unserer Veranstaltungen im Circus finden Sie hier.

Die Geschichte des Fabisch

Der Name unseres Restaurants bezieht sich auf die Familie, die hier in der Rosenthaler Strasse 1 und in weiteren Gebäuden in der Nachbarschaft zu Beginn des 20sten Jahrhunderts lebte und arbeitete. Unser Dank gilt dem Centrum Judaicum, das uns unermüdlich mit wertvollen Informationen bezüglich der Geschichte der Familie Fabisch, des Gebäudes und des Rosenthaler Platzes versorgt hat.

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